年夜饭经典菜品之酿豆腐泡

年夜饭经典菜品之酿豆腐泡菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

虾米

适量，不喜欢可不放

五花肉

500g

糯米

200g浸泡4小时

豆腐泡

1000g

香芋

250g

葱白或大蒜白

100g

年夜饭经典菜品之酿豆腐泡做法步骤

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1、把以上原料除豆腐泡、糯米外，其它剁碎加盐、鸡精、五香粉、付乳半块、酱油、蚝油、排骨料或三鲜料拌匀，再加泡好沥干水的糯米拌匀成馅，静置半小时入味。 2、把豆腐泡边角撕开一小口，用手指把豆腐泡里面的瓢压实，把馅塞入内，尽量塞紧。 3、酿好的豆腐泡放入蒸锅蒸1小时，美味的酿豆腐泡可以开吃了！

2

第二种做法也很好吃： 1、把糯米用电饭锅煮熟成糯米饭，加盐、鸡精、五香粉拌匀。 2、其它配料分别炒熟加够盐味配料。 3、糯米饭炒熟的配料混合拌匀。 4、酿入豆腐泡内，方法同上。 5、蒸10分钟香喷喷的酿豆腐泡上桌了！

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