杏仁苹果布丁

杏仁苹果布丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

烤

盐

少许

白糖

100克

水

2茶匙

黄油

120克

肉桂粉

1/2茶匙

杏仁片

75克

普通面粉

25克

香草精

1/2茶匙

杏仁粉

120克

磨细的柠檬皮

1只

准备工作：一个1.5升容量的烤盘，至少2CM高度，用黄油檫一下。苹果去皮去核，每个切成8份。杏仁部分的黄油需要至室温。

将材料表中苹果部分的黄油和糖称量到一个大点的锅子内，用小火加热，融化后，将肉桂粉和香草精入锅搅拌，然后苹果入锅，再搅拌，使得苹果都裹上黄油糖浆。中低火煮5分钟，至苹果刚刚开始软的时候关火。将苹果和糖浆倒入准备好的烤盘中备用。同时烤箱开始预热，180度。

将材料表中杏仁部分中的黄油（室温），白糖入一个大搅拌碗中，用电动打蛋器打，直至黄油和糖均匀地呈奶油状，加入柠檬皮和香草精搅拌。分6次加入打散的鸡蛋，每次打蛋器搅拌均匀后再加鸡蛋。面粉中加入少许盐拌匀，洒到黄油鸡蛋糊上面，杏仁粉再洒到面粉上面，用刮刀轻轻地将搅拌碗中的所有材料搅拌均匀。

将搅拌碗中的糊糊倒入烤盘中，把苹果和糖浆覆盖住，用刮刀稍微抹平。然后撒上杏仁片。入烤箱35分钟。出炉。

在一个小锅子内放入果酱和水，将果酱融化，烧开。趁热用一个刷子将果酱液均匀刷在杏仁片上。完工！

开吃的时候可以撒上糖粉，浇上奶油，随你喜欢了。