农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
若干
大蒜
三瓣
生抽
一勺
五花肉
最佳（后腿肉也可）
尖椒
几个
霉干菜
若干

农家小炒肉做法步骤

1
把肉放入开水锅焯几分钟后，
2
取出抹上黄酒和老抽晾凉，
3
半小时后切成肉片；
4
把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
5
尖椒切段；
6
热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
7
再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，
8
加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻，很香！

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