豆果面包

豆果面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
35克
鸡蛋
50克
盐
10克
高筋面粉
500克
水
260ml
黄油
35克
干酵母
10克

豆果面包做法步骤

1
称重，放入高粉，分开放糖，盐，干酵母，倒入室温蛋液
2
加水。原方是250ML，我一开始一个程序的时候觉得有点儿干，又加了10ML，建议先试250ML，如果够了就不用再多加
3
运行柏翠PE8002揉面程序7
4
揉完第一遍，之后加入切块的黄油，继续揉一个程序7
5
然后选择程序6，揉面加发酵，一共是一小时五十分钟，因为要整型，所以二发的时候，最后50分钟，我就把机器关了，只用它一发。 发好之后，排气，饧一会儿，然后切了几块。 剩下的分成50克一个，卷成卷。我的烤箱当时在烤东西，我就放在烤箱上二发。
6
发好后表面刷蛋液，入烤箱中层180度烤20分钟即可

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