香菇滑鸡煲仔饭

香菇滑鸡煲仔饭菜谱做法

主料

姜
3片
糖
1小勺
蚝油
1小勺
生抽
1大勺
干淀粉
1大勺
老抽
1小勺
水
少许
大葱
适量
大米
适量
干香菇
8朵
油菜
适量
琵琶腿
3只

香菇滑鸡煲仔饭做法步骤

1
准备原料。
2
鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
3
鸡腿去骨。
4
切大块儿
5
将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
6
撒干淀粉与蚝油。
7
加生抽、老抽、糖及水。
8
充分拌匀，腌20分钟。
9
砂锅放米和水。
10
加入1小勺油。
11
大火煮开转小火至砂锅无水。
12
此时米8成熟。
13
青菜洗净。
14
锅里烧开水，加盐和少许油。
15
放入青菜。
16
焯20秒捞出过凉。
17
将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
18
盖盖子。
19
继续煲20分钟左右
20
鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可

菜谱做法推荐