地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
两勺
糖
一勺
蚝油
两勺
鸡蛋
一个
大蒜
一头
盐
小半勺
青椒
半个
生粉
三勺
长茄子
3个
山药
一小段
红椒
半个

地三鲜做法步骤

1
长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2
山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3
蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4
备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5
蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。

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