一潮潮州菜之百合芡实煲

一潮潮州菜之百合芡实煲菜谱做法

主料

花生油
适量
盐
适量
芹菜
一条
生粉
适量
红萝卜
一段
牛奶
少许
百合
两个
芡实
若干
小芋头
三个
活虾
三两只

一潮潮州菜之百合芡实煲做法步骤

1
准备工作：将芡实用热水泡开，百合剥成片状放在冷水里镇一镇，芋头去皮切成块，红萝卜切片，芹菜切段，活虾剥皮去头
2
先将芡实放入砂煲中，在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头，炸到开始变成黄色就可以起锅；
3
利用炸芋头的一部分油，把百合、红萝卜、芹菜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒
4
此时另一边的芡实已经煲软了，用筷子一夹就可以夹开。把方才炒好的材料放进煲中，大火烧滚，慢火再煨。2-5分钟后，用生粉勾芡，再煲上个3分钟左右
5
加牛奶，煲滚后就可以熄火，同时一煲香浓的芡实百合芋头煲也就大功告成了

菜谱做法推荐