三杯鸡

三杯鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
酱油
1杯
葱
少许
花生油
2/3起锅
盐
少许
麻油
1/3收锅
干红辣椒
1个
油
1杯
生抽
适量
白糖
少许
老抽
半杯
米酒
1杯

三杯鸡做法步骤

1
鸡肉连皮切成小块，洗净后沥干备用（咖喱猫用的是鸡腿肉）
2
鸡肉放入容器里，倒入少量料酒和一点盐拌匀，略微腌一下去腥。
3
葱、姜、蒜切碎，青/红辣椒切段备用；
4
花生油烧热后，放入干红辣椒、葱姜蒜翻炒爆香；
5
把鸡块倒入锅中翻炒至变白，倒入酱油、米酒、白糖1汤匙翻炒
6
开锅后转小火焖烧至收汁（焖的中间可开一次锅盖翻炒一下，防止干锅）
7
加入青/红辣椒、麻油炒匀后出锅。

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