香菇鸡汤炖饭

香菇鸡汤炖饭菜谱做法

主料

姜
10g
胡椒粉
1小匙
料酒
1小匙
葱
30g
盐
适量
食用油
2小匙
香菇
200g
枸杞
30g
乌鸡
600g
鸡粉
1小匙
上海青
100g

香菇鸡汤炖饭做法步骤

1
备食材：乌鸡斩块，香菇切片，留几个切花做装饰，上海青洗净待用，姜切片，葱捆成葱节（此处有小失误，脑子一热，就把葱切了），枸杞一小把
2
米洗净，放水里泡约20分钟
3
油热，下姜片
4
入乌鸡翻炒，倒入料酒去腥
5
入香菇翻炒一下
6
加水，没过食材，加枸杞，调味：盐，胡椒，鸡粉
7
由于处理葱的失误，只能受累一下，用漏勺装葱段同煮，仅取葱味
8
将米倒入电饭锅，鸡肉和香菇全数倒入饭锅，倒鸡汤，约和平时煮饭水量相当，开始煮饭
9
剩余鸡汤用来烫熟上海青和装饰用香菇
10
舀一勺鸡汤勾芡汁淋在菜饭上即可

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