上海炸猪排

上海炸猪排菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
面粉
适量
面包糠
适量
猪大排
6块

上海炸猪排做法步骤

1
大排两面抹少许盐，用刀背轻轻敲松，横着竖着斜着都均匀敲过，要把肉片敲的变薄变大
2
处理好的大排两面都浸一遍蛋液
3
放面粉里两面沾上面粉，再浸一遍蛋液
4
再放面包糠里两面均匀沾上面包糠
5
油锅烧热，放入开始油炸，要注意火候，中小火炸至两面金黄即可
6
切条，蘸辣酱油或者番茄酱，过瘾的吃肉大法啊
7
注意重点：肉要彻底敲松；过两遍蛋液，一遍面粉，一遍面包糠；可以稍微炸老一点，更酥脆

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