抹茶卷心酥饼

抹茶卷心酥饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

抹茶粉
3小t
低筋面粉
200克200克
糖粉
50克
全蛋
10克
香草精
1/4小t
无盐奶油
150克

抹茶卷心酥饼做法步骤

1
先将无盐奶油85g、糖粉50g和香草精搅拌均匀，再加入全蛋继续拌匀。
2
筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面团状，放在保鲜膜上，用手摊压成0.3cm的长方形并压平，包好后放进冰箱冷藏，松弛20分钟。
3
将无盐奶油150g和糖粉50g搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，拌成面团状A。
4
B面团整成长度与A面团相同的圆柱体，包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
5
将凝固后的B面团放在A面团上，完全密合地裹住，滚圆整形好后再冷藏20分钟。
6
凝固好的面团切成厚约0.8cm的片状，放入已预热的烤箱内。用170℃烘烤25分钟。（两盘一起烤的话，时间上需再加10分钟左右。待20分钟左右，两盘上下位换一下，里外也同时换下，继续烘烤）

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