蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
黄瓜
3根
红干椒
两颗

蓑衣黄瓜做法步骤

1
黄瓜洗净，刀与黄瓜呈45度角切薄片，切到黄瓜2/3处，使每片底部都相连不断
2
黄瓜翻面180度，刀与黄瓜呈90度角，切薄片，也是切到黄瓜2/3处，底部相连。黄瓜全部切好后，装入玻璃碗里码好备用。
3
葱、姜、红干椒切细细丝，备用。
4
锅内热一点儿油（大约半汤匙），下葱、姜、红干椒、爆香。倒入两汤匙生抽、一汤匙糖、一丁点儿盐，加两汤匙水，煮开，晾凉
5
把料汁浇在玻璃碗的黄瓜上，入冰箱腌6小时。
6
吃时先把黄瓜取出码放在盘子里。
7
因为黄瓜腌出会出水，所以碗里的料汁可倒掉一半，再放进现压的蒜蓉、一点儿香醋、香油，混和均匀后，重新浇在黄瓜上即可。

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