东北特色酸菜锅

东北特色酸菜锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒粉
适量
盐
适量
酸菜
半颗
猪脊骨
250g
粉丝
20克
猪血肠
200克
葱姜及八角
适量

东北特色酸菜锅做法步骤

1
1.猪脊骨请店家帮忙剁成小块，洗净后用清水浸泡一小时，换出血水。锅放入适量清水，放入骨头，煮至水开，捞出骨头备用。
2
电饭锅或高压锅加适量清水，放入焯好的骨头，煮至八九分熟。
3
酸菜切成细丝，用清水清净。
4
4.把洗净的酸菜用清水浸泡十分钟左右，去掉酸气。如果你喜欢吃特别酸的可以省略这一步。然后挤干水分备用。
5
葱姜切片，再准备两个八角。
6
猪血肠洗净外皮，切成小块。
7
粉丝剪成小段，放进清水中浸泡变软。
8
把煮好的骨头及汤倒入锅中，加入酸菜。
9
加入葱姜及八角。
10
大火烧开，煮30分钟左右。加入泡软的粉丝，煮至粉丝将熟。
11
加入猪血肠，煮熟后加入盐、花椒粉，稍煮即可。
12
出炉即可食用。

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