老奶洋芋

老奶洋芋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
适量
盐
适量
植物油
适量
辣椒粉
适量

老奶洋芋做法步骤

1
制作红油（云南人叫“油辣子），炸葱油；
2
土豆（云南人叫洋芋）洗净，上锅蒸；
3
蒸熟后，将皮撕去，放入适量盐、植物油；
4
将土豆拌匀捣碎；
5
锅内加热倒油，下土豆泥翻炒；
6
土豆泥一分为二，锅内剩下的一半土豆泥用炸好的葱油调味，盛出；
7
另一半入锅用红油调味；
8
两种口味的土豆泥盛入容器，摆成图案；
9
倒扣入盘，以碎葱花装饰，即可。

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