川菜大葱炒猪肝

川菜大葱炒猪肝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

大蒜
1个
生姜
半块
大葱
2根
猪肝
1斤
酸辣椒
20个

川菜大葱炒猪肝做法步骤

1
大葱从中间切成两半，然后把葱斜着切，切成这样就可以了，备用。
2
把猪肝斜着切，切成一小条一小条的，拌上豆瓣酱，鸡精，盐，倒2滴黄酒去腥味，在少加一点生粉，拌匀就可以了，
3
把酸辣椒切成颗，家里没有酸辣椒的可以用（超市买的野山椒），大蒜切成片，生姜切成丝（如图所见）就可以了。
4
锅里烧大火，把猪肝倒进锅里翻炒几下再倒入生姜大蒜辣椒就铲起来，（不能炒太久，炒老了就不好吃了）铲起来之后，在把大葱到下锅炒 ，这个可以炒久一点，炒熟之后在把刚刚铲起来的猪肝倒下去一起翻炒在放一点点鸡精，撒一丁点白糖（更鲜）大火炒几下就马上铲起来。就成功了。

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