番茄烧茄子

番茄烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

蒜
2瓣
冰糖
4块
醋
适量
盐
适量
老抽
适量
茄子
1大个
番茄
2中个
柿子椒
1中个

番茄烧茄子做法步骤

1
茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用
2
热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用
3
放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状
4
放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成
5
完成

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