韩式大酱汤

韩式大酱汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

豆腐
一块
洋葱
一个
香菇
两枚
牛肉
适量
尖椒
两个
韩式大酱
适量
辣椒末
适量
小鱼干
适量
嫩西葫芦
一根
牛骨头熬的高汤
一碗

韩式大酱汤做法步骤

1
大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场
2
把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。
3
大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。
4
锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。

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