土豆炖豆角

土豆炖豆角菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1大勺
花椒
25粒
土豆
1个
干辣椒
2个
葱
1根
盐
少许
四季豆
200g
草果
1个
八角
2个
生抽
2大勺
五花肉
200g

土豆炖豆角做法步骤

1
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6
小火煸出香味后，放入五花肉；
7
. 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11
加入清水，水位至食材的2/3处；　
12
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。　

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