红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
鸡蛋
适量
五花肉
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;拿出备用；
2
热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；
3
开小火加入五花肉翻炒；加入生抽和老抽翻炒；加入料酒再翻炒；
4
锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；
5
鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳；在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中；
6
先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。

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