鲜肉馄饨

鲜肉馄饨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
黑胡椒粉
少许
大葱
一根
芝麻油
适量
鲜肉馅
300克
馄饨皮
300克

鲜肉馄饨做法步骤

1
五花肉馅，七分瘦三分肥（喜欢吃瘦的可以少放肥肉），一个鸡蛋，生姜切末，蚝油、黑胡椒粉、生抽适量，向一个方向搅拌均匀。另用一碗，葱花切碎，加盐，香油拌匀腌制。
2
将香油腌葱花倒入肉馅中。
3
拌匀，向一个方向搅拌上劲儿。
4
包馄饨，喜欢吃肉多的馅可以多放，不喜欢肉多的少放点馅。
5
沸水下锅，用木铲推动锅中水转动起来，馄饨不易粘底。水再沸腾后，加入凉水，反复两次后即熟。
6
碗内放入紫菜、虾米、少许盐，口重的可再放少许生抽。馄饨连汤盛入碗内，加黄瓜片或香菜或葱花之类。再淋上少许芝麻油可能更好吃，我忘记加了。第一次包馄饨，没想到味道居然很鲜美，就记录一下，作为参考，有不周正的地方请自行改良。

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