土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2个
冰糖
3粒
桂皮
1个
八角
2个
生抽
2茶匙
五花肉
500克
玉米油
适量
细盐
适量

土豆红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净擦干，切成麻将大小块备用。生姜切片，八角桂皮洗净备用。
2
土豆去皮，洗净(我用的是鸡蛋大小般的小土豆）
3
切成同样麻将大小块备用
4
平底锅烧热，不放油，放入五花肉块干煸
5
煸至两面金黄
6
换锅，继续干炒，将多余的油倒出来。炒至肉块成缩水状
7
放入香料，冰糖，生姜，生抽继续干炒
8
倒入老抽调色，加盐调味，倒入开水，刚刚没过肉肉即可慢炖20分钟
9
炖至汤汁收干
10
将香料捞出不因，然后加入土豆块
11
加盐翻炒一会
12
再次倒入开水，稍稍没过肉肉
13
大火烧开转小火，炖40分钟.中途打开锅盖看一下，以免粘锅
14
收汁
15
出锅啦
16
可以吃了

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