假冒的红烧排骨

假冒的红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
两瓣
冰糖
依个人口味
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
子排
250g

假冒的红烧排骨做法步骤

1
排骨焯水
2
锅里下油，小火，七成热的时候放入冰糖，拿筷子轻轻搅动（个人口味偏甜，所以放的冰糖较多）
3
待糖化慢慢变棕色的时候，（此刻注意火候，不要让糖太焦了）放入焯好的排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，加黄酒，盐，蒜翻炒片刻，然后加入水没过排骨
4
水开转砂锅，中小火炖半个小时，用筷子可以轻松插入为准，大火收汁，加入鸡精，出锅

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