辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
5粒
料酒
5大勺
花椒
1小把
干辣椒
15条
糖
少许
葱
1段
盐
少许
生抽
5大勺
麻椒
1小把
白芝麻
少许
鸡腿
2只

辣子鸡丁做法步骤

1
准备好所需材料，鸡腿我让店家切的小丁，回家自己用清水泡出血水，清洗干净即可
2
鸡丁加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，抓匀放到冰箱冷藏两个小时
3
全部材料切好备用
4
油温五成热下去鸡丁，中火炸至金黄
5
炸好拉出控油，此时已经非常香了
6
锅中留底油，放入干辣椒，八角，花椒，麻椒，姜片，蒜瓣，小火炒香
7
大概一分半放入鸡丁，继续翻炒一分钟
8
放入鲜辣椒，大葱，芝麻，翻炒一分钟出锅
9
夹小饼或者就着米饭特别好吃，鲜辣椒也是可以吃的哦，特别香

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