老式锅包肉

老式锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一点
胡萝卜
半根
酱油
半勺
盐
适量
油
适量
香菜
一根
白糖
适量
大葱
半根
白米醋
适量
土豆淀粉
适量
外脊
四两

老式锅包肉做法步骤

1
肉切片，加入少许盐入味。 姜、大葱、胡萝卜切丝。 香菜摘成香菜叶。
2
肉用土豆淀粉加水挂浆。 香菜叶、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝用油炸一遍，把香菜叶单独分出来。 调汁：白糖+白米醋+盐+半勺酱油+半勺土豆淀粉（调完后自己尝尝根据自己口味再做调整） 姜丝、大葱丝、胡萝卜丝放入调好的汁里。
3
挂好浆的肉用油炸至酥脆，捞出复炸。
4
锅中的油倒出，留一点底油加入调好的汁炒半分钟至稠状，加入炸好的肉，加入香菜点缀。

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