糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
花椒
少许
排骨
600g
冰糖
40g
盐
少许
葱花
适量
香叶
2片
生抽
3勺
食用油
适量
米醋
2勺
红烧酱油
3勺

糖醋排骨做法步骤

1
排骨剁小块冷水清洗干净。
2
烧一锅清水，再准备点葱花跟姜片。
3
当水完全沸腾后，下排骨煮至汤水再次沸腾。
4
捞出排骨，用冷水洗掉浮沫，控干水分备用。
5
起锅，加入少许花生油。加入花椒、姜片爆香。
6
倒入备好的排骨，淋上生抽酱油，轻轻翻炒几分钟。
7
将适量的清水加入到排骨当中，清水的量不要加入太多，只需刚好淹没排骨即可，再放入2片香叶，大火煮至汤水沸腾。
8
然后盖好锅盖，转小火焖煮20-25分钟。
9
煮到排骨软烂，打开盖子，加入冰糖、米醋、红烧酱油、盐轻轻炒匀。
10
转大火收汁，直到排骨中的汤汁被完全炒至粘稠，一道香味十足的糖醋排骨就做好啦。

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