肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
胡椒粉
少许
料酒
勺
盐
适量
猪肉
200克
鸡精
1勺
香菜
2根
老抽
少许
水
少许
洋葱
1/2个
茄子
2个
大葱
1段
甜面酱
适量
美极鲜
少许

肉末茄子做法步骤

1
茄子切小段，放盐腌制出表面一层水。放在锅里不要开火，倒食用油搅拌均匀。这样茄子上的水和油就融合了。形成了隔膜，不吸油。
2
用盐，胡椒粉，料酒。把肉腌制下
3
然后点火，把茄子炒软，成金黄色，下蒜末
4
下腌制好的肉末炒香
5
放少许甜面酱继续炒
6
然后放少许水
7
最后在放些蒜末，香菜，少许香油。出锅
8
摆盘，开吃

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