麻辣豆腐鱼

麻辣豆腐鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
半个
花椒
随意
干辣椒
10个
鸡精
1勺
芹菜
1根
豆瓣酱
5勺
香菜
1根
豆腐
1块
黄瓜
1根
大葱
两根
泡椒
10个个
鱼
1条

麻辣豆腐鱼做法步骤

1
姜蒜泡脚切末
2
芹菜，大葱，香菜，切好备用
3
豆腐切块
4
洗鱼=料酒+盐 抓两分钟，用清水清洗干净。这是除鱼腥味
5
料酒，鸡蛋，红薯淀粉抓匀
6
菜油加金龙鱼油混炸
7
捞出控油
8
油烧六成热。火关小点，加干辣椒，花椒，泡椒，豆瓣，炒制沙状，在加蒜姜末，在加白酒，白酒降温，在家水，煮开加黄瓜，芹菜，在加鱼，煮几分钟，在加豆腐大葱，煮几分出锅，在碗里撒上辣椒面，在淋上热油，在加香菜
9
成品

菜谱做法推荐