随性版佛跳墙

随性版佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
葱
整根打结
姜片
适量
鸭腿
一支
虾
少量
干贝
少量
干香菇
可以不放
海参
2根
冬笋片
少量
白蘑菇
可以不放
母鸡
半只
海鲜菇
可以不放
白蛤
可以不放
鲜鲍鱼
适量

随性版佛跳墙做法步骤

1
母鸡先用压力锅用煮饭模式压一下，里面放姜片和料酒
2
鸭腿洗干净吸干水分，煎到表面皮脆肉黄就可以，不用熟，待会儿还要炖（可以不放鸭腿，家里有人爱吃我才放）
3
砂锅底部放姜片
4
铺冬笋片
5
放咸肉片
6
放上之前压过的母鸡
7
再把其他配料都放进去（贝壳要先过水，洗掉里面的沙，不爱吃的可以不放
8
倒入鸡汤
9
放葱结、虫草花（可不放），再倒一碗料酒进去，大火烧开，转小火炖一小时！关火，放一点点盐就可以，里面有咸肉了
10
汤很鲜香浓郁，完全停不下来

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