蒸出来的红烧肉

蒸出来的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3汤匙
花椒
5粒
醋
5毫升
葱
2根
生抽
4汤匙
豆豉
2汤匙
老抽
5汤匙
生姜
1块
红糖
1汤匙
五花肉
500g
水
3汤匙

蒸出来的红烧肉做法步骤

1
将五花肉洗干净，切成方块。
2
起锅，锅中加适量水，放入姜片，花椒，五花肉烧开，加2勺料酒，焯水3分钟。
3
不关火直接捞出五花肉洗净。（先不关火是因为这样捞出来，肉不会沾太多沫）
4
将焯水，洗净后的五花肉放在碗里，加适量豆豉。
5
再加3勺水，4勺生抽，5勺老抽，2勺醋。
6
加1勺红糖提鲜，增色，搅拌均匀。
7
腌制约30分钟，把肉倒入砂锅里，放入香葱段。
8
把砂锅放进蒸锅，大火烧开后改中小火蒸2小时。（蒸锅里的水一次性放足，因为要蒸2小时。2小时后关火，不开砂锅盖，先闷一会儿，香味更浓。）
9
蒸好后的红烧肉，看着是不是很有食欲哦！

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