西瓜馒头

西瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶

120ml

抹茶粉

1g

细砂糖

10g

酵母

1.5g

黑芝麻

5g

中筋面粉

200g

红曲粉

4g

西瓜馒头做法步骤

1

食材准备

2

牛奶中加入细砂糖及酵母，混合均匀

3

筛入面粉

4

将其揉成面团

5

面团取两小份均为20克大小的小面团，剩余的为大面团

6

小面团取一个加入抹茶粉，将其揉均匀；大面团中加入红曲粉，揉均匀；三个面团分别装入碗中，包上保鲜膜，置于室温发酵至体积变为原来的两倍大

7

将红色面团揉搓排气，并将其擀成0.5厘米厚度的面皮

8

用圆形模具刻出一个圆形红色面团

9

白色、绿色面团均搓成细条；将白色细条包围住红色面皮

10

绿色细条再包围住白色细条

11

在红色部分均匀撒上黑芝麻

12

盖上保鲜膜，室温静置醒发半小时；方太蒸箱设置100℃，10分钟；将面团放入蒸制，蒸好再焖一分钟

13

将其取出，漂亮的西瓜馒头就做好了

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