蜜汁红烧肉

蜜汁红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
6瓣
花椒
适量
冰糖
一小把
桂皮
2块
茴香
少许
八角
2-3个
五花肉
500克
大葱
1根

蜜汁红烧肉做法步骤

1
把五花肉洗干净，切成小粒，女朋友爱吃瘦一点点，所以选的比较瘦。不要下水焯，我觉得那样肉就不Q了。
2
肉切好准备调料
3
锅里放油，然后把冰糖放下去小火慢炒，一直把冰糖炒成焦糖色，然后再放肉粒小火煸一下上色，我炒了大概7.8分钟，她吃不来太腻的肥肉，所以我做的就尽量把油煸出来一点。
4
最后把肉拨一边，下调料翻炒至有香味，再和肉一起炒，加一点米酒闷一下，最后烧干后再翻炒一会儿就可以装盘吃啦。

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