自制蜜汁叉烧

自制蜜汁叉烧菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
5瓣
白砂糖
1汤匙
香菜
1根
生抽
3汤匙
蜂蜜
2汤匙
耗油
1汤匙
米酒
6汤匙
叉烧酱
4汤匙
梅头肉
3斤

自制蜜汁叉烧做法步骤

1
猪肉去皮分成三段洗净
2
蒜，姜切末，用刀拍过的香菜装入小碗，加入6勺米酒用手抓出汁
3
葱姜汁淋入肉中
4
加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，2勺蜂蜜，4勺叉烧酱
5
带上手套，抓拌均匀，给肉充分按摩
6
腌制3小时以上
7
上烤架，碗里腌制的料汁放在旁边备用，上下火180℃先烤20分钟；翻面上下火200℃继续烤20分钟；最后转180℃再烤20分钟
8
烤制期间每隔10分钟就刷一次腌制后的料汁
9
出炉，太香了
10
放凉后切片装盘
11
太好吃了！
12
外皮焦香，大饱口福，撸起袖子干

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