韭菜回锅肉

韭菜回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
适量
豆豉
20g
韭菜
200g
五花肉
400克

韭菜回锅肉做法步骤

1
洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2
煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
3
五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。
4
准备配料：大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用
5
五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒
6
配料炒香，如果五花肉油太多，可以再加配料前盛出一些来。
7
最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜，即可盛盘。
8
下饭菜韭菜火锅就做好啦！

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