笋干红烧肉

笋干红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
若干
五花肉
1斤
梅干菜
若干
笋干
若干

笋干红烧肉做法步骤

1
笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用
2
热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用
3
另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出
4
锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开
5
锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟
6
转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝

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