葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
面粉
200g
食用油
20ml
大葱
1根
小葱
3头
黑胡椒粒
少许

葱油饼做法步骤

1
温水和面，分次加水，和成稍软不粘手
2
盖上湿屉布，饧30分钟
3
大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末
4
油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用
5
面分成几个剂子，擀成薄片
6
刷上葱油
7
均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎
8
在面皮两边对称地切两刀
9
从左边开始上下依次对折
10
从左边翻到右边一层，这样循环对折
11
折好后翻过来轻轻拍平
12
擀薄
13
平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼
14
煎至金黄翻面
15
两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出
16
稍凉会儿就可以切片了。

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