红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
花椒
适量
胡萝卜
一根
冰糖
五粒
盐
适量
八角
两颗
老抽
一茶匙
五香粉
半茶匙
大葱
一根
芦笋
适量
猪小排
500

红烧排骨做法步骤

1
第一次做，不知道怎么样，做的时候没有拍照，先这样吧，大家见谅哈～ 1. 把猪小排放冷水中加热至沸腾，清血沫。 2.锅中加少量植物油，待油热后放入冰糖，小火不断翻炒至冰糖融化为棕红色。 3.放入小排，迅速翻炒，转大火，炒至每块排骨均匀上色，并至水干。 4，加入淹没排骨的清水，放入少量盐，葱段，八角，五香粉，料酒，大火烧开后小火炖半个小时至四十分钟。(如果喜欢入口即化的排骨，可以延长炖的时间哈) 5，加入切好的胡萝卜，芦笋，食盐，改中火炖五分钟。
2
6. 胡萝卜和芦笋炖熟后大火收汁，撒上葱花即可出锅。「看着图片都能闻到香味，超级下饭」

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