猪肉脯

猪肉脯菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡精
5克
白砂糖
60克
生抽
45ml
猪肉馅
500克
老抽
30ml
黑胡椒粉
10克
黄酒
30ml

猪肉脯做法步骤

1
食材准备 猪肉馅500克，鸡精5克，黄酒30ml，老抽30ml，生抽45ml，黑胡椒粉10克，白砂糖60克
2
猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,
3
用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。
4
将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，
5
用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。
6
方太烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。
7
用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。
8
最后取出切成菱形片
9
装盘

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