烧鸭

烧鸭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
1小块
酱油
适量
八角
1个
蒜蓉
适量
白酒
少量
鸭
半只
阵皮
一小块

烧鸭做法步骤

1
半只鸭斩几件，锅放饭碗半碗油，烧红！下鸭子两面煎成金黄色
2
放少许白酒去味
3
放蒜子、陈皮、冰糖、八角
4
放少许盐，加酱油！两边上色！（主要是酱油提味）
5
煎透后！放冷水、水位面过鸭子！盖上 锅盖继续焖鸭。
6
中火焖大约一小时，不能焖太干，要留一些汁！如图！如颜色不够，可加一些老抽上色
7
斩件开吃！超美味的鸭子！

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