葱蒜炒花甲

葱蒜炒花甲菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
1头
盐
1茶匙5g
生抽
10ml
白糖
1茶匙5g
小葱
1把
蒜蓉辣椒酱
1汤匙15ml
李锦记蚝油
1汤匙15ml
花甲
1斤

葱蒜炒花甲做法步骤

1
新鲜的花甲放到没住壳的清水里，加入食盐，浸泡2小时，中途要换水。吐净泥沙后，清洗好外壳；
2
小葱切段，大蒜切末备用；
3
冷锅加入清水和清洗好的花甲，大火烧开，花甲开口后即捞出；
4
另起一锅，加入食用油，中火煸香蒜末；
5
随后下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香，倒入花甲翻炒，下生抽和白糖，均匀裹上酱汁，临出锅下葱段，翻炒5秒出锅。

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