弹性的馒头

弹性的馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酵母
2g
中筋面粉
200g

弹性的馒头做法步骤

1
将中粉，糖放到干净盆里，待用！称好水，水是要有点温度的，约莫30度左右，放入酵母，至溶化，然后倒在中粉里搓圆，至表面光滑
2
然后盖上保鲜膜，放到室温度下发酵50分钟
3
用手指粘点干粉，扎个洞，不下陷不粘手，表示发酵好！拿出来，擀平排气，然后卷成长条，切小块，放入盆里
4
这是上次的抹茶馒头胚，做了个蝴蝶花式和开口笑
5
锅里的水煮沸后，等2.3分钟，然后将这馒头胚放入锅里，盖上盖子，静止再2发酵至变大，大概15分钟左右ps：请原谅刀工，切得馒头胚如此不堪
6
大火蒸15分钟，会回弹的馒头，新鲜滚热辣出炉啦^_^

菜谱做法推荐