软心巧克力

软心巧克力菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淡奶油
25G
朗姆酒
1G
黄油
5G
可可粉
20G
黑巧克力
50G
水怡
5G

软心巧克力做法步骤

1
淡奶油倒入无水无油的小锅中，隔水加热到60度左右，加入黄油和水怡，搅拌均匀
2
离火加入巧克力，温度大约是50度左右，如果没有融化可以再隔水加热
3
倒入模具，震几下消除气泡
4
放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2个小时，冻硬
5
脱模
6
裹上可可粉
7
放入纸托，ok了！不吃的时候需要冷藏保存，口感更佳

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