蒜香烧茄子

蒜香烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜

6个

盐

适量

食用油

适量

茄子

1个

蒜香烧茄子做法步骤

1

茄子去皮，切1.5厘米厚的片

2

切片后，再两面轻划井字网状（切花刀）

3

不用切太深

4

花刀，双面都有

5

小火，放适量油，煎双面金黄

6

可以用铲子按压

7

煎好备用，如果出油多，可以倒回锅里

8

拍一下蒜

9

再切碎

10

留好，出锅后再用

11

茄子都煎好了，随最后煎的茄子，都倒回锅里

12

中火，用铲子捣碎

13

放盐，立刻关火，翻炒两下

14

放入蒜碎，拌匀

15

装盘，成品。（我的茄子有点老了，籽多）

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