虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
葱花
适量
食用油
适量
虾仁
适量
西芹
适量
隔夜米饭
适量

虾仁蛋炒饭做法步骤

1
虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒。
2
鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液
3
锅烧热，放油（比平时烧菜稍微多点），油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用。
4
把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明。
5
把西芹粒倒入翻炒片刻。
6
倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅。

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