糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
盐
少许
香醋
2汤匙
淀粉
适量
白糖
2汤匙
里脊肉
适量
植物油
适量
番茄酱
4汤匙
面粉
1汤匙
水
适量
小苏打
一小搓

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉切条。具体方法如下。
2
将里脊肉横切成片，每片约5mm厚。
3
用刀背正反两面敲打肉片。
4
切成1cm宽的肉条。
5
放入料酒，酱油，和少许盐。腌制30分钟。
6
面粉淀粉按1比1的比例加入。加入一小搓小苏打后加水调成浓稠的面糊。加入腌制好的肉。
7
油热后，加入里脊肉炸。一条一条的加入，炸至白色捞出沥油。沥干油后，再次开火，油温热后，复炸至金黄色捞出，沥干油。
8
复炸好后，沥干油。
9
糖和香醋加少许盐，调成酱汁。淀粉加水调成淀粉液。备用。
10
锅底留少许油，放入4汤匙番茄酱。
11
锅热后加入糖醋汁翻炒均匀。
12
加入淀粉与水调的欠汁，翻炒至浓稠状。加入里脊肉，使里脊肉裹匀酱汁后立即出锅。
13
成品图。

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