红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
干辣椒
3只
冰糖
少量
糖
1勺
盐
1小勺
八角
1颗
带皮五花肉
适量
葱姜
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，葱姜，干辣椒准备好，八角一颗。
2
沸水焯一下五花肉，发白出锅，水可留一部分备用。
3
干锅爆炒五花肉，放入葱姜干辣椒八角，适量盐，继续翻炒，稍微变焦出锅。
4
干锅炒白砂糖，变为褐色冒泡时放入五花肉，翻炒。
5
倒入料酒，之前留的焯肉的水加入，没过肉，小火慢炖半个小时。
6
大火收汁，出锅！

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