开花馒头

开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30g
盐
1g
水
140g
红薯
2个中等
中筋面粉
150g
奶粉
25g
酵母粉
2g
白面团
适量
红薯面团
适量

开花馒头做法步骤

1
蒸熟的地瓜捣碎晾凉。
2
白面团的所有材料放入面包机桶内，活成面团，取出来室温发酵两小时。
3
红薯面团也一样活成面团，这个根据红薯自身的水分，酌情添加，同样室温发酵两个小时。
4
发酵好的面团分成大小均匀的小剂子。
5
红薯面团也分成小剂子，数量与白面团一样。
6
白色的擀成面饼，不要太薄。
7
放上揉圆的红薯面团。
8
像包包子一样包起来。
9
收口朝下，放在玉米叶子上。
10
依次做好后，用料理剪刀剪个十字，室温发酵。
11
可以反过来做，也很漂亮，室温发酵到两三倍大的时候上锅蒸10-15分钟，根据你做的大小来定，闻到香味儿即可停火，焖五分钟后再开锅，否则容易回缩。

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