谷物贝果

谷物贝果菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
10g
红糖
20g
水
280g
黄油
10g
白芝麻
20g
黑芝麻
20g
干酵母
5g
高筋粉
480g
亚麻籽
20g
黑麦片
20g
糖水中的糖
100g
糖水中的水
1000g
白麦片
20g

谷物贝果做法步骤

1
将干料混匀（避免酵母和盐直接接触）后加入液体，混匀
2
搅打光滑加入黄油
3
加入黄油后继续搅打至能拉出薄膜，不需要吐司那么严格的手套膜
4
搅打好的面团立即分割成80克每个的剂子，滚圆，松弛十分钟
5
松弛后的面团擀成椭圆形再翻面
6
翻面后自上下三分之一处向内折叠
7
然后对折，捏紧接缝处
8
将面团搓至25厘米长条
9
一头用擀面杖压扁
10
将面条圈起来将另一头放在压扁的部分
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用压扁的部分包好收口排放在烤盘内
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送入烤箱发酵30分钟
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图内是发酵完成的生胚
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最后发酵的时间制作糖水，将糖与水混合加热烧开转小火，将发酵完成的面团放入水中，正反两面各煮30秒
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煮好后捞出沥水，沾满谷物混合物码放在烤盘内
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送入烤箱中层烤制20分钟上色即可
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营养谷物贝果出炉哒
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咱自制的贝果营养觉不忽悠，好吃看得见
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这样的下午茶心动了吗

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