鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
大蒜
少许
生姜
少许
茄子
3根
四川豆瓣
少许

鱼香茄子做法步骤

1
茄子切段,切花刀。大蒜,生姜切丁备用。
2
切好的茄子放置微波炉加热3分钟,这样做出来的茄子不会油。
3
冷锅倒油放入少许四川豆瓣酱,花椒,大蒜丁,生姜丁翻炒直至炒出香味。(热锅炒出的四川豆瓣酱易糊,易生锅,更不易炒出四川豆瓣酱的香味)。
4
倒入加热过的茄子,少许酱油,以及清水一小碗,烧制水分全干方可出锅。

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