客家苦笋炖五花肉

客家苦笋炖五花肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

花生油
适量
盐
适量
五花肉
250g
酸菜
100g
水
适量
姜蒜
适量
蚝干
5个

客家苦笋炖五花肉做法步骤

1
苦笋切断装盘
2
酸菜适量（妈妈自己做的）
3
蚝干泡软，因为很喜欢吃，所以下多几个，嘻嘻嘻。
4
五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切哦）
5
五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
6
蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水
7
从铁锅装到砂锅炖煮
8
最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。苦笋的清淡苦涩融入了五花肉和蚝干的鲜甜，简直是绝配，记住这个味道，苦中带甘。

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