肉末豆腐
主料
味精
3克
鲜汤
300克
胡椒粉
1克
酱油
10克
湿淀粉
25克
盐
3克
姜末
5克
葱花
3克
熟猪油
50克
黄酒
5克
嫩豆腐
600克
肉末
150克
肉末豆腐做法步骤
1
将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用
2
将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成
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